• Alberto Gómez Letón

Bocadillo club


El Submarino es el primer foodtruck que hacemos en "Pesadilla en la cocina".

Partiendo de un muy buen pan y originales combinaciones de ingredientes, tenemos unos "submarinos" tan ricos como este.










BOCADILLO CLUB


PARA EL POLLO

200 GR DE PECHUGA DE POLLO DE CORRAL SIN PIEL

UNAS VUELTAS DE PIMIENTA NEGRA MOLIDA

SAL

AOVE

ELABORACIÓN

Cortamos el pollo en tiras del no demasiado gruesas y lo salpimentamos.

Calentamos una sartén a fuego fuerte y añadimos el aceite. Salteamos el pollo durante unos minutos hasta que esté totalmente cocinado y ligeramente dorado. Reservamos.

PARA EL BACON FRITO

100 GR BACON

20 GR AOVE

ELABORACIÓN

Retiramos la corteza del bacon, en caso de que la tuviera, y lo cortamos muy finamente.

Calentamos la sartén a fuego medio, con una pizca de aceite, y salteamos el bacon hasta que esté bien dorado. Escurrimos sobre papel absorbente y reservamos.

OTROS INGREDIENTES

4 PANES TIPO BAGUETTE

50 GR DE LACÓN

50 GR DE QUESO TETILLA

1 UN TOMATE RAMA

50 GR MEZCLUM

75 GR MAHONESA

GERMINADOS DE ALFALFA

CEBOLLA FRITA

PIMIENTA NEGRA MOLIDA

SAL

ACABADO Y PRESENTACIÓN

Abrimos el pan sin llegarlo a cortar en la puntas y metemos dentro el tomate cortado en rodajas y el mézclum.

Añadimos el pollo y el lacón u nos trozos de queso tetilla. Colocamos encima un poco de mahonesa, la cebolla frita y el bacon.

Terminamos con unos germinados que refrescarán nuestro bocata.




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